TAU GAK SIH 4 PERBEDAAN GARAM MEJA DENGAN GARAM KRISTAL
1. Pembuatan garam meja dan garam laut berbeda
Garam meja didapat dari hasil penambangan endapan bawah tanah. Kemudian, diproses hingga kotoran dan mineralnya hilang. Umumnya, garam meja akan diperkaya dengan yodium untuk mencegah penggumpalan. Jenis mineral ini penting untuk mencegah tiroid. Berbeda dengan garam meja, garam laut dibuat dengan proses lebih singkat, yakni menguapkan air asin. Produksi garam laut menghasilkan kandungan mineral, seperti kalsium, magnesium, zat besi, dan potasium dalam jumlah kecil.
2. Ukuran garam laut lebih besar
Kristal garam laut lebih besar daripada garam meja. Tekstur keduanya pun berbeda. Garam meja bertekstur sangat halus dan cepat larut, sementara tekstur garam laut agak kasar.
3. Cita rasa dan penggunaan
Kedua jenis garam ini tentu terasa asin. Namun, rasa garam laut disebut lebih kompleks dibandingkan dengan garam meja. Rasa asin garam meja cukup tajam. Jenis ini cocok digunakan untuk kue, roti, atau makanan lain yang membutuhkan garam dalam jumlah sedikit.
Garam laut paling baik digunakan untuk masakan, khususnya yang dipanggang. Jenis garam ini akan memberi rasa dan lapisan tekstur baru di hidangan.
4. Umur simpan garam laut lebih lama
Garam laut bisa disimpan selamanya. Sementara itu, garam meja memiliki umur simpan dalam jangka waktu tertentu. Garam meja sebaiknya hanya disimpan maksimal lima tahun karena mengandung yodium dan zat antipenggumpalan.
